Arroz con liebre

Receta de arroz con liebre

Riquísimo y típico plato de arroz con liebre, acompañado con una salsa de tomate, ajo, pimientos, y cebolla, condimentado con laurel, pimienta, tomillo y orégano.

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¿Cómo hacer arroz con liebre?

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Se calienta el aceite de oliva en una sartén y se fríen el ajo y la asadura de la liebre. Una vez sofritos, y se apartan. Por otro lado, se refríen la liebre troceada y la cebolla, junto al ajo, el pimiento (todo troceado), la salsa de tomate y el laurel. Seguidamente, se añade la pimienta, el tomillo y el orégano y, por último, las asaduras que habíamos apartado junto con el vino. Se cubre todo con el caldo, le añadimos una pastilla de caldo de carne y dejamos que hierva para que enternezca la carne. Posteriormente le agregamos el arroz y lo dejamos cocer durante unos doce minutos.

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** Imagen orientativa obtenida de la web: "noselepuedellamarcocina".

Nota del autor:

Un plato típico de la cocina española.

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