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Arroz con liebre

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Receta deArroz con liebre

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Receta enviada por jcsg
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Descripción de la receta Arroz con liebre

Riquísimo y típico plato de arroz con liebre, acompañado con una salsa de tomate, ajo, pimientos, y cebolla, condimentado con laurel, pimienta, tomillo y orégano.

Recetas de Arroces » Melosos

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 07 Octubre de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Arroz con liebre?

  • 1/2 kg de arroz
  • 1 liebre
  • 1 vaso de aceite
  • 1 vaso de vino fino
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Salsa de tomate c/n
  • 6 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta molida
  • Tomillo
  • Orégano
  • Sal

¿Cómo se prepara Arroz con liebre?


Se calienta el aceite de oliva en una sartén y se fríen el ajo y la asadura de la liebre. Una vez sofritos, y se apartan. Por otro lado, se refríen la liebre troceada y la cebolla, junto al ajo, el pimiento (todo troceado), la salsa de tomate y el laurel.
Seguidamente, se añade la pimienta, el tomillo y el orégano y, por último, las asaduras que habíamos apartado junto con el vino. Se cubre todo con el caldo, le añadimos una pastilla de caldo de carne y dejamos que hierva para que enternezca la carne. Posteriormente le agregamos el arroz y lo dejamos cocer durante unos doce minutos.

** Imagen orientativa obtenida de la web: "noselepuedellamarcocina".

Nota del autor

Un plato típico de la cocina española.

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