Arroz con liebre

Riquísimo y típico plato de arroz con liebre, acompañado con una salsa de tomate, ajo, pimientos, y cebolla, condimentado con laurel, pimienta, tomillo y orégano.

Receta de arroz con liebre

Ingredientes para preparar arroz con liebre

  • 1/2 kg de arroz
  • 1 liebre
  • 1 vaso de aceite
  • 1 vaso de vino fino
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Salsa de tomate c/n
  • 6 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta molida
  • Tomillo
  • Orégano
  • Sal

¿Cómo preparar arroz con liebre?

  • Se calienta el aceite de oliva en una sartén y se fríen el ajo y la asadura de la liebre. Una vez sofritos, y se apartan. Por otro lado, se refríen la liebre troceada y la cebolla, junto al ajo, el pimiento (todo troceado), la salsa de tomate y el laurel.
  • Seguidamente, se añade la pimienta, el tomillo y el orégano y, por último, las asaduras que habíamos apartado junto con el vino. Se cubre todo con el caldo, le añadimos una pastilla de caldo de carne y dejamos que hierva para que enternezca la carne. Posteriormente le agregamos el arroz y lo dejamos cocer durante unos doce minutos.
  • ** Imagen orientativa obtenida de la web: "noselepuedellamarcocina".
Nota del autor:

Un plato típico de la cocina española.

  • 20 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 6 personas
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  • Recetas de arroz meloso
  • Enviada el 07/10/2009
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